生産者の顔がみえる おいしい和牛を食卓へ

⽣産者と消費者が
つながる・結びつく

和牛は、その名のとおり、日本でしかつくるのことできないお肉です。

たとえ海外のどこかで和牛の生産に取り組もうと試みても、
日本でつくるおいしさに及ばないのは、
日本の生産者さんたちの情熱と、そして愛情の深さの違いにあります。

有名なブランド牛だから必ずしもおいしいとはかぎりません。
日本の地方には、ブランド化されていなくても実に素晴らしい和牛をつくられている生産者さんがたくさんいます。

そんなおいしい和牛づくりに熱意をそそぐ生産者さんたちをもっと近くに感じられるように、安心してお召し上がりいただけるように。

私たちCHEF’Sは、生産者さんと消費者の皆さまをつなぎ、結びつきを深めるために活動をスタートいたしました。

澤 真人より
皆さまへのメッセージ

このたびはホームページをご覧いただき、ありがとうございます。

和牛博士こと、株式会社CHEF‘S代表の澤 真人です。

「和牛博士」とは周囲からそう呼ばれることが多いので自称のようなところはありますが、おそらく世界中でもっとも多くの和牛を見てきた自負はあり、数にすると年間で20万頭以上におよびます。

そんな私たちCHEF‘Sが掲げるミッションは、『おいしい和牛で笑顔をつなげること』。

私は以前に大手の食品加工会社において、海外に和牛を輸出する窓口を長年担当していたのですが、輸出先の海外に赴いてみると、和牛の特徴や魅力を分かりきらないままに調理を行うレストランが数多く存在する事実を目の当たりにしてきました。

おいしいものを味わうと、自然と笑顔がこぼれます。

どのように味わったらよりお楽しみいただけるのか、
また、どのように調理するとおいしさが引き立つのか。
和牛をきちんと知っていただくことで笑顔が育まれ、料理の可能性が広がります。

その任務を果たすのが私たちCHEF‘S、そして和牛博士を名乗る澤 真人の役目です。

CHEF’Sのこれからの取り組みにどうぞご期待ください。

株式会社CHEF‘S 代表取締役 澤 真人

COMPANY会社概要

社名 株式会社CHEF’S
所在地 〒110-0012 東京都台東区竜泉 1-30-6
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電話番号 03-6802-3429 (代表)
役員 代表取締役 澤 真人 / 取締役 正木 研
設立 2021年2月1日
資本金 1,000,000円
事業内容
【和⽜販売・フードサービス事業】
和⽜博⼠が厳選する和⽜販売
ECサイト運営
「Dr.Meat和⽜博⼠のビストロ」運営
「Dr.Meat 和⽜博⼠の焼⾁」運営
【地⽅創⽣・ブランディング事業】
地元⽜のブランディング
各種イベントの企画および運営
販路開拓⽀援およびコンサルティング
飲⾷店⽀援およびコンサルティング

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